低炭素型食の好循環づくり（きょうと風土コンソーシアム） ※H25年度事業終了
きょうと風土（フード）コンソーシアムが行う「低炭素型食の好循環づくり」プロジェクトは、「食の地産地消」をテーマに、地球も地域も人も元気にするプロジェクトです。
「低炭素型食の好循環づくり」実現にむけて、京都府内各地で次のような具体的な活動が行われています。
農機具でバイオディーゼル燃料を活用
生産も低炭素を目指す。軽油を使わなくても、てんぷら油を精製すれば、ディーゼルエンジンの燃料として使えるのだから。
学校給食配送車もバイオディーゼルで運行
輸送も低炭素を目指す。軽油の代わりにバイオディーゼル燃料を使うと、CO2排出量を減らせるのだから。
京都の食材を京都の社員食堂や学校給食で
京都の食べ物を、京都で食べる。遠くからエネルギーを使ってわざわざ運んでこなくても、京都にはステキな食べ物があるのだから。
社員食堂で地産地消＝温暖化防止キャンペーン実施中（H25年11月-12月）
資料
地元の食材を地元で食べる、これがなぜ地球温暖化防止につながるのでしょうか？
日本は今、多くの食材（飼料含む）を輸入に頼っており、輸送のために多くのエネルギーを使っています。日本は他の欧米諸国と比べても、輸入にかかるフード・マイレージが飛び抜けて大きいという試算も出ています（注1）。また、国内の食料輸送においても、以前よりフード・マイレージが大きくなっています。地元食材を使うと、フード・マイレージを少なくすることができ、フード・マイレージCO2排出量（注2）を減らすことができるのです。
注1) 中田哲也著『フード・マイレージ あなたの食が地球を救う』 （2007、日本評論社）
フード・マイレージ＝食材の重量×輸送距離
注2) フード・マイレージCO2排出量＝フード・マイレージ×輸送手段別のCO2排出係数
きょうと風土（フード）コンソーシアム構成メンバー
特定非営利活動法人エコネット丹後／京都グリーン購入ネットワーク／京都府学校給食会／特定非営利活動法人コンシューマーズ京都／全国農業協同組合連合会京都府本部／タケチャンファーム／ 特定非営利活動法人丹後の自然を守る会／南丹市エコタウン推進協議会／株式会社レボインターナショナル／亀岡市／木津川市／京丹後市／南丹市／宮津市／与謝野町／京都府 ／特定非営利活動法人京都地球温暖化防止府民会議（京都府地球温暖化防止活動推進センター）